Mousse: így lesz könnyű és finom

Dátum 2019. november 13.

Habos, könnyű és isteni! A mousse lehet egy vasárnapi ebéd záró fogása, de akár az ünnepi asztalon is helyet adhatunk neki.

Nem csak csokoládéval készíthető

Az első írásos nyoma ennek a könnyű nyalánkságnak az 1800-as évekre tehető:

a legkorábbi recept egy csokis, habos desszertről, a “mousse au chocolat”-ról maradt fent 1897-ből. Vannak, akik a csokoládé pudinggal rokonítják, de akik kóstoltak már életükben igazi “mousse-t”, tudhatják, hogy nem ugyanarról a műfajról beszélünk.

Bár az alaprecept csokoládéval ismert, napjainkra már mindenféle ízben elkészíthető ez a selymesen könnyű finomság. Választhatunk áfonyásat, mentásat, mangósat, attól függően, melyik ízvilág áll hozzánk, vagy a családunkhoz közel.

Szükséges idő Több, mint 60 perc
3 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
17 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Tippek mousse készítéséhez

Ahhoz, hogy az általunk választott mousse jól sikerüljön, pár dologra azért érdemes odafigyelnünk. 

A mousse készítésénél fontos, hogy el tudjuk készíteni a megfelelő vízfürdőt, melynek segítségével az alapanyagokat könnyen elegyíthetjük. Egy kisebb lábosba 3-4 cm magasan töltsünk vizet és forraljuk fel. Utána vegyük takarékra a lángot, hogy a víz csak épp gyöngyözzön, majd tegyünk rá egy olyan tálat, ami jól illeszkedik, nem billeg és az alja nem ér bele a vízbe.

A mousse lelke a hozzávalók minőségében rejlik, ezért a bevásárlásnál erre érdemes külön figyelmet fordítanunk.

A mousse egyik alapösszetevője a tojás és miután csak rövid ideig tart a hőkezelés, ezért mindenképpen érdemes minél frissebbet beszerezni. A készítésnél figyeljünk oda, hogy a tojás ne melegedjen túl, különben sajnos darabossá válhat, ezért mindig langyosan keverjük hozzá a többi alapanyagot.

Szükséges idő Több, mint 60 perc
42 Kedvelés
Nehézség Tapasztalatot kíván
Szükséges idő 40-60 perc között
18 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Jó minőségű alapanyogokkal készítsük

Nem minden receptben van tejszín, de ha épp tejszínes recept készítésébe fognánk bele, érdemes gépi habverő helyett kézzel habbá verni, mert ezzel a technikával sokkal levegősebb lesz a végeredmény. Mousse készítésénél nem kell a tejszínt túl keményre felverni, mert akkor nehezebb egyenletesen eloszlatni.

Bár tény, hogy sokféle recept létezik, de a csokoládé mousse mindenképpen a mousse-ok királynője. Ha mellette döntünk, fontos, hogy jó minőségű, magas kakaótartalmú csokoládét válasszunk.

Szükséges idő 40-60 perc között
13 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
0 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Receptajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
12 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
23 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
27 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
16 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
11 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Kapcsolódó cikkek

Dátum 2023-09-15
0 Kedvelés

Babapiskóta, a gyerekkori kedvenc

Babapiskótát könnyedén készíthetünk házilag, a roppanós sütit pedig nemcsak önmagában majszolhatjuk el, hanem számos süteményhez, desszerthez is felhasználhatjuk.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-09-05
0 Kedvelés

Gyors sütemények rohanó hétköznapokra

Visszarázódás a munka vagy a suli világába, ezernyi elintéznivaló – erről szól a szeptember. Pánikra azonban nincs ok, most is kerülhet friss süti az asztalra

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-20
0 Kedvelés

Crème brûlée, a francia desszertcsoda

A francia elnevezés – jelentése: „égetett krém” – könnyű desszertet takar, lágy vaníliakrém roppanós karamellréteggel a tetején. Alaprecept és változatok következnek.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-19
3 Kedvelés

Így készíts kekszalapot sütés nélküli desszertekhez

Egész évben szeretjük, nyáron pedig egyenesen rajongunk azokért az édességekért, amelyekhez nem kell bekapcsolni a sütőt. Hagyományos tészta helyett jöhet a kekszalap!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-19
0 Kedvelés

Édesen vagy sósan sütöd a rétest?

Mi nem tudunk dönteni, hiszen mindkettő annyi lehetőséget rejt magában! Cikkünkben klasszikus réteseket és különlegességeket is mutatunk, így kedvedre bővítheted a repertoárod.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-07
2 Kedvelés

Nyári gyerekzsúrt szervezel? Ki ne hagyd ezeket a finomságokat!

Itt a szünidő, szervezzünk zsúrt, kerti partit a gyerekeknek! Mutatjuk a legkisebbek és a kicsit nagyobbak kedvenceit mókás sütiktől kezdve a sós rágcsákig.

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!