Oktoberfest otthon

Dátum 2020. október 09.

Bár beköszöntött az október, idén elmaradnak a nagyszabású Oktoberfest rendezvények. Bízzunk benne, hogy jövőre ismét együtt, nagy társaságban kortyolgathatjuk a sörünket, ebben az évben viszont ünnepeljünk inkább otthon, szűk körben.

Egy biztos: legyen szó világos vagy barna sörről, sörkorcsolya valamennyi ital mellé jár! És hogy mit készítsünk? Mutatjuk!

Ha baráti sörözésre készülünk, egyértelmű, hogy sós sütemények között kell keresgélnünk. Elsőre valószínűleg mindenki rávágja a magától értetődő választást: legyen sörperec! Sokan nem mernek otthon belevágni, pedig sem az elkészítése, sem a formázása nem bonyolult feladat. Sőt! Lerántjuk a leplet a „nagy titokról” is, jellegzetességét annak köszönheti, hogy először sós-szódabikarbónás fürdőt vesznek a perecek, majd csak ezt követően kerülnek be a sütőbe. Persze nem csupán pereceket süthetünk, hasonló módon készül a bajor tönkölycsiga is.

Bajorország finomságai után evezzünk egy kicsit hazai vizekre! Egy hamisítatlan magyar sörözős este elképzelhetetlen pogácsa nélkül. Lehet kovászos, élesztős vagy sütőporos, a tésztájába kerülhet például főtt burgonya, tepertő, és a tetejét is kedvünkre variálhatjuk, megszórhatjuk sajttal, szezámmaggal vagy más olajos maggal.

Szükséges idő 40-60 perc között
3 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
19 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

A klasszikus receptek kedvelői ki ne hagyják az örök kedvenc sajtos pogácsát, azoknak pedig, akik szeretik a karakteres ízeket, a túróval és juhtúróval készült pogácsát ajánljuk. Ne feledkezzünk meg arról se, hogy olajos mag, például tökmag nem kizárólag a sós sütemény tetejére kerülhet, hanem a durvára vágott, pirított magvakat a tésztába is beledolgozhatjuk. Ha így teszünk, plusz ízekkel és textúrával egyaránt gazdagítjuk a pogácsánkat. 

Jöhet egy kis hús? Ha sörről van szó, egyértelműen! Sós falatokhoz nyugodtan adhatunk szalonnát, sonkát, kolbászt. Jó ötlet ezeket a hozzávalókat felhasználás előtt egy kicsit megpirítani, így még intenzívebb lesz az ízük. Kombinálhatjuk sajtokkal, olajos magvakkal. És ha már előkaptuk a serpenyőnket a pirítás végett, dobjunk bele nyugodtan némi felszeletelt vöröshagymát vagy fokhagymát is, és pirítsuk meg kevés zsiradékon. Szintén sokkal ízletesebb lesz a sütemény, ha a hagymákat sülve gyúrjuk a tésztához.

Szükséges idő 20-40 perc között
20 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
18 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Sok apró falatka helyett inkább egy nagy, szeletelhető sós sütit sütnénk? Erre is van sok jó receptünk! Az egyik legkézenfekvőbb, ha töltött sörkenyeret sütünk. A tölteléket ízlésünkre formálhatjuk, felvágva pedig szuper mutatós egy ilyen kenyérke. Töltelék helyett a süti tetejére pakolt feltétben is gondolkodhatunk, készítsünk azonos alaptésztával többfélét.

Azt már láttuk, hogy élesztős, kovászos kelt tészta nélkül nincs sörparti. Ez azonban nem jelenti azt, hogy másfajta tésztával nem csúszik jól egy korsó jéghideg sör! Remek választás lehet az omlós tészta, sokoldalúságának köszönhetően készíthetünk belőle sós pitét, például francia quiche-t, de kisebb töltött táskákhoz, párnákhoz is begyúrhatunk egy-egy adagot.

Szükséges idő 20-40 perc között
14 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
30 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

És akkor még nem beszéltünk két gyors és finom lehetőségről, mégpedig a leveles tésztáról és a sós rétesekről. A leveles tészta elkészítésének szinte csak a fantáziánk szabhat határt. Tölthetjük sajttal, sós túrókrémmel, fetával, virslivel vagy akár házi májkrémmel, hogy említsünk egy különlegesebb ízt is, hajthatjuk, tekerhetjük, formázhatjuk kedvünkre. És mi benne a legjobb? Hogy rövid idő alatt megsül, így a váratlanul betoppanó vendégeknek is süthetünk gyorsan egy nagy tálca sörkorcsolyát. Rétest szintén nem hosszadalmas készíteni, lehet klasszikus rúd, de akár görög burek is belőle.

Ugye, mennyi mindent süthetünk a házi Oktoberfestünkre? Felejtsük hát el a ropit és pattogatott kukoricát, sokkal izgalmasabb ízek várnak ránk! És melléjük biztosan jobban fog ízleni a kedvenc sörünk is.

Szükséges idő Több, mint 60 perc
4 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
6 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Receptajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
8 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
0 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
3 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
8 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
22 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Kapcsolódó cikkek

Dátum 2021-11-26
2 Kedvelés

Gombóc gombóc hátán – melyik a kedvenced?

Arról sajnos nincsenek információink, hogy Gombóc Artúr a csokikon kívül rajongott-e a gombócokért, azt viszont biztosan tudjuk, hogy nincs olyan süti/desszert toplista, amelyre ne kerülne fel valamiféle gombóc, golyó, labda…

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-11-19
3 Kedvelés

Édes sütik második fogásnak

Nálunk Magyarországon nagyon népszerűek a tartalmas levesek. Lehet sűrű babgulyás, húsleves vagy raguleves, ezek után második fogásként gyakran tálalunk „ebédsütiket”, azaz édes főételeket.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-10-27
4 Kedvelés

Leveles tészta trükkök

Tarts otthon mindig egy csomag leveles tésztát, hogy a legváratlanabb „süti vészhelyzetekre” is legyen egy gyors és finom megoldásod!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-10-22
2 Kedvelés

Rémisztően finom sütik halloweenra

Tény, hogy halloween nem tradicionális magyar ünnep, de így ősszel nem is lehetne ennél jobb alkalmat találni arra, hogy ijesztő (na jó, inkább mókás) sütiket, desszerteket kreáljunk!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-10-20
2 Kedvelés

Készíts édességeket pillecukorral!

A pillecukor (vagy más néven mályvacukor) az egyik legismertebb amerikai édesség. Ha azonban eddig úgy gondoltuk, hogy karrierjét valóban az Egyesült Államokban kezdte, bizony tévedtünk: az egyiptomiak „találták fel”.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-10-15
2 Kedvelés

Pizzából sokfélét!

Különféle alkalmak – egy megoldás: pizza. Finom minden formájában! Kreatív ötletek következnek az apróbb vagy épp nagyobb éhség elűzésére, a főétkezések közötti időre, arra, amikor úton vagyunk vagy kétszemélyes vacsorára. A pizza mindig nyerő!

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!