Gombóc gombóc hátán – melyik a kedvenced?

Dátum 2021. november 26.

Arról sajnos nincsenek információink, hogy Gombóc Artúr a csokikon kívül rajongott-e a gombócokért, azt viszont biztosan tudjuk, hogy nincs olyan süti/desszert toplista, amelyre ne kerülne fel valamiféle gombóc, golyó, labda…

Népszerűségükön nem is csodálkozunk, inkább számba vesszük a finomabbnál finomabb verziókat.

Gombócot ebédre! A gombóc, nudli, derelye triót senkinek sem kell bemutatni, mindegyik burgonyás alaptésztából készül. Gombócból a szilvás és a sárgabarackos talán a két legismertebb, a gyümölcsbe a mag helyére kockacukrot rejtünk, majd miután kifőztük a gombócokat, megforgatjuk pirított zsemlemorzsában. Aztán jöhet az elmaradhatatlan fahéjas porcukor! Ha szeretjük az előbb már említett barackos és szilvás töltött gombócokat, tegyünk egy próbát, és készítsük el burgonyás tészta helyett túróssal is.

Szükséges idő 40-60 perc között
0 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
2 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Apropó, túró! A túrógombócokat, illetve túrós gombócokat lehet még variálni! Jöjjön először a nagy klasszikus túrógombóc, amelyről tudjuk, hogy sokaknál mumus – szétesik vagy épp túl kemény lesz –, de jó hír, hogy egy klassz alaprecepttel és néhány apró praktika betartásával szinte elronthatatlan. És hogy mik ezek a praktikák, trükkök? Félzsíros, szitán áttört túróból készítsük, és semmiképpen se spóroljunk a pihentetési időn! Ezalatt a búzadara szépen megszívja magát, ami nagyon fontos ahhoz, hogy ne essen szét a gombócunk. A másik „gombócgyilkos” pedig maga a főzővíz. Ennél a mozzanatnál is legyünk türelmesek, épp csak gyöngyözzön a víz, hiszen ha erősen forr, egyszerűen „szétveri” a puha, főlő gombócokat. Legyen szó túrógombócról, burgonyás vagy túrós tésztájú töltött gombócról, a próbáról se feledkezzünk el, azaz ha már főttnek érezzük a gombócokat, vegyünk ki egyet a főzővízből, és vágjuk ketté. Ha még kissé nyers a közepe, a többit főzzük tovább.

Szükséges idő 0-20 perc között
3 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 20-40 perc között
1 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Létezik másfajta túrós gombóc is, amit még kifőzni sem kell. Ez a grízes gombóc, a világ egyik legegyszerűbb és legfinomabb desszertje. Készítünk egy sűrű tejbegrízt, hagyjuk kihűlni és megdermedni, majd összedolgozzuk áttört túróval, cukorral és egyéb ízesítőkkel. Végül ejtsünk szót a könnyen vegánbaráttá tehető köleses gombócról, vagyis hamis „túrógombócról” is, amely tejben – vagy növényi tejben – főtt kölesből készül. Túrót nem látott, mégis túrós? Igen, mert lágy és puha, így állagában hozza a túrógombóc-érzetet. Ízesíthető citromhéjjal, vaníliával, és hasonlóan a többi gombóchoz, pirított zsemlemorzsába forgathatjuk. Persze ez sem kötelező, a gombócoknak a pirított diós, netán mákos „bunda” is jól áll. Amelyik gombócban nincs gyümölcs, ahhoz kínálhatunk lekvárt, és mindhez jól illik a vaníliasodó.

Itt a tél, jönnek a hütte-élmények. A sípályák melletti melegedők egyik legfinomabb desszertje a gőzgombóc. Ennek a gombócnak az a különlegessége, hogy kelt tésztából készül, és nem kifőzik, hanem gőzölik. Általában mákos és szilvás ízvilágú.

Szükséges idő Több, mint 60 perc
10 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
15 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

A másik népszerű gombócfajta a sütés nélküli desszertek végeláthatatlan sora. Ezeket az apró finomságokat gyerekekkel is elkészíthetjük. Fő összetevőik valamilyen darált keksz vagy például zabpehely, őrölt dió, mogyoró, mandula, lehet túrós, kerülhet bele olvasztott zsiradék és lekvár is. Ha zabpelyhet, zsírszegény túrót, kevés gyümölcsöt választunk és alternatív édesítőszert használunk, akár diétás desszertként is megállják a helyüket.

Hempergethetjük kókuszreszelékbe, belemárthatjuk olvasztott csokiba akárcsak egy bonbont. Sőt! Bonbonra emlékeztető apró desszerteket még marcipánból is készíthetünk, akár sütés nélküli, akár sütőben készült verzióban. Közeleg a karácsony, ezeket az apróságokat érdemes felvenni az ünnepi sütis listánkra is: a zserbós, tiramisus, kakaós, narancsos, mézes vagy épp fahéjas ízvilágú golyócskák tökéletes vendégvárók.

Szükséges idő 20-40 perc között
26 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 0-20 perc között
18 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Receptajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
10 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
1 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 20-40 perc között
14 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 0-20 perc között
9 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 0-20 perc között
5 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Kapcsolódó cikkek

Dátum 2022-06-28
0 Kedvelés

Keményítő kisokos

Az étkezési keményítő hasznos társ a konyhában, legyen szó sütemények sütéséről, vagy levesek, főzelékek, mártások, szószok, házi pudingok készítéséről

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-06-10
0 Kedvelés

Főzzünk be kevesebb cukorral!

Szívesen eltennéd a nyár ízeit, de törekszel arra, hogy kevesebb cukrot fogyassz? Jó hír, hogy nem kell kompromisszumot kötnöd, indulhat a befőzés kisebb mennyiségű cukorral!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-06-09
0 Kedvelés

Szószok, csatnik, mártogatósok – velük teljes az étel

Bár kiegészítőként tartjuk számon, egy mártogatós vagy szósz szerepe közel sem elhanyagolható, hiszen még finomabbá varázsolják a feltálalt ételt, desszertet.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-06-03
1 Kedvelés

Süssünk sósat leveles tésztából!

Lassan itt a szünidő, jön a nyári programok sora: kirándulás, strand vagy egy jó grillezés a kertben. Mi a közös bennük? Egyértelmű! Sós snackek után kiáltanak!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-05-12
3 Kedvelés

Indítsd változatos zabkásákkal a reggeled!

Rengeteg érvet tudunk, hogy miért fogyassz reggelire zabkását. Változatos, tápláló, egészséges…és azt mondtuk már, hogy nagyon-nagyon finom?

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-05-09
1 Kedvelés

Tavaszi piknik? Készülj villámgyors sütikkel!

A Dr. Oetker sütemény alapporokkal még akkor sem kell lemondanod a frissen sült süti élményéről, ha váratlan piknik-meghívást kapsz a barátoktól.

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!