Kókuszt a sütibe!
A kókuszreszelék valahogy sosem megy ki a divatból, és ezt nagyon jól is teszi! Ugyanúgy szerepel a „retró” sütemények hozzávalói között, mint a mai, modern desszertekben. Mi lehet a titka?
Talán az, hogy olcsó, könnyen beszerezhető és sokoldalúan felhasználható: kerülhet tésztába, krémbe és egyéb töltelékekbe, használhatjuk különböző bevonatokhoz és díszíthetünk is vele.
Sokoldalúan felhasználható alapanyag
Először is keverhetjük sütemények tésztájába. Ha így teszünk, érdemes a kókuszreszeléket forró, száraz (zsiradékmentes) serpenyőben megpirítani, hogy sokkal intenzívebb legyen az íze. Amikor szép, világos aranybarna, rögtön tegyük át egy hideg tányérra, és hagyjuk kihűlni. A kókuszreszelék a tésztában kiváltja a liszt egy részét – egyébként kókuszliszt is kapható, ami remek gluténmentes alternatíva.
Sütés nélküli desszertekbe szintén jöhet a kókuszreszelék. Nincs zsúr kókuszgolyó nélkül! Ezek az édességek általában darált keksz alapúak, a kekszhez dolgozhatunk kakaóport, lekvárt, rumot és persze kókuszreszeléket. Vagy akár keksz nélkül is készíthetünk golyócskákat, a kókuszreszelék egyszerre ízesít és szilárdít, ha csokis pralinémasszához keverjük. A kigömbölygetett golyócskákat alaposan hempergessünk is meg kókuszreszelékben!
Milyen desszertekbe kerülhet kókusz?
Gyakori a kókuszreszelék és a tojásfehérjehab párosítása. A felvert tojáshabhoz porcukrot és kókuszreszeléket adunk, ezt belesüthetjük kevert tésztájú süteményekbe, vagy a sűrű krémet töltelékként is használhatjuk például leveles tésztába töltve. Hasonlóan készül a kókuszcsók vagy a túróval felturbózott kókuszos-túrós habcsók.
A keksz alapú masszából készül a hagyományos kókusztekercs is, ennek mind a külsejére, mind pedig a krémjébe kerül kókusz. Ha pedig már szó esett a retró édességekről és a hempergetésről, említsük meg a kókuszkockát! A süteményt először kakaós mázba, utána pedig kókuszba forgatjuk. Hempergetéshez általában nem szoktuk megpirítani a kókuszreszeléket, viszont díszítéshez finom és jól is mutat, ha pirított kókuszreszeléket választunk, szórhatjuk krémes torták vagy pohárkrémek tetejére.
Kókuszos termékek is bevethetők!
A kókuszreszelék mellett beszéljünk még más kókusz alapú, desszertekhez felhasználható kókuszos termékekről is! Ilyen a kókusztej, kókuszital és a kókuszlikőr. A kókusztej vagy kókuszital jó szolgálatot tehet, ha nem fogyasztunk állati eredetű tejterméket. A finom kókuszos íz ráadásul egy kis plusz is ad az összhatáshoz, legyen az krém vagy például fagyi. Használhatjuk hőkezeléssel és hőkezelés nélkül, keverhetjük sütemények tésztájához vagy akár pudingot is főzhetünk belőle.
Végül pedig jöjjön a kókuszlikőr! Itt a nyár, készítsünk sok-sok házi fagyit, ehhez kókuszlikőrt is választhatunk. Kókuszreszelékkel, kókuszlikőrrel, ananásszal kész is a karibi fagyi!
A kókusz igazán sokoldalú, egy-két csomag kókuszreszeléket érdemes mindig otthon tartani a kamrapolcon!
Kapcsolódó cikkek

Babapiskóta, a gyerekkori kedvenc
Babapiskótát könnyedén készíthetünk házilag, a roppanós sütit pedig nemcsak önmagában majszolhatjuk el, hanem számos süteményhez, desszerthez is felhasználhatjuk.


Gyors sütemények rohanó hétköznapokra
Visszarázódás a munka vagy a suli világába, ezernyi elintéznivaló – erről szól a szeptember. Pánikra azonban nincs ok, most is kerülhet friss süti az asztalra


Crème brûlée, a francia desszertcsoda
A francia elnevezés – jelentése: „égetett krém” – könnyű desszertet takar, lágy vaníliakrém roppanós karamellréteggel a tetején. Alaprecept és változatok következnek.


Így készíts kekszalapot sütés nélküli desszertekhez
Egész évben szeretjük, nyáron pedig egyenesen rajongunk azokért az édességekért, amelyekhez nem kell bekapcsolni a sütőt. Hagyományos tészta helyett jöhet a kekszalap!


Édesen vagy sósan sütöd a rétest?
Mi nem tudunk dönteni, hiszen mindkettő annyi lehetőséget rejt magában! Cikkünkben klasszikus réteseket és különlegességeket is mutatunk, így kedvedre bővítheted a repertoárod.


Nyári gyerekzsúrt szervezel? Ki ne hagyd ezeket a finomságokat!
Itt a szünidő, szervezzünk zsúrt, kerti partit a gyerekeknek! Mutatjuk a legkisebbek és a kicsit nagyobbak kedvenceit mókás sütiktől kezdve a sós rágcsákig.
