A maradékfelhasználás szabályai
2019. december 20.
Az ünnepek alatt a háztartásokban általában jelentősen megnövekedik az ételmaradékok mennyisége. Most mutatunk pár fontos szabályt, hogy biztonsággal fel tudjátok őket használni.
Bár elsősorban a maradékfelhasználás szabályai állnak cikkünk fókuszában, általánosan elmondható, hogy a legjobb, ha minél kevesebb étel-, és alapanyag-maradékunk keletkezik.
Hogy ne landoljon sok ételhulladék a kukában, elsőként érdemes átgondolnunk, van-e olyan hozzávalónk, amely egy másik receptben új szerephez juthat. A maradék tojásfehérjékből például készíthetünk habcsókot, vagy akár a szilveszteri összejövetelre egy pavlovát.
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
A sütik egy részét akár le is fagyaszthatjuk, főleg a kekszek, mézeskalács bírhatják jól ezt a megoldást. Az viszont fontos, hogy amit egyszer már kiengedtünk, ne fagyasszuk vissza újra.
A karácsonyi nagy sütés-főzés közben könnyen előfordulhat, hogy marad némi élesztőnk. Meglepő lehet, de ahelyett, hogy kidobnánk, ezt is nyugodtan lefagyaszthatjuk.
A mézeskalács és a kekszek maradékát nyugodtan rámorzsolhatjuk akár a müzlinkre, reggeli kásánkra is, vagy felhasználhatjuk egy másik desszertbe.
Ha szilveszterre kicsit elszámoltuk magunkat, és a kelleténél több virslit főztünk, nem kell csüggednünk, hogy kárbavész. Készítsünk belőle apró falatkákat, amiket akár reggelire, uzsonnára kínálhatunk.
Tartsuk be a határidőket! Ha valamiből maradékunk keletkezik, ne tologassuk sokáig a konyhapulton! Amint lehet, tegyük hűtőbe, fagyasszuk le. A hűtőben se tároljuk tovább pár napnál, hanem találjuk meg a módját, hogyan tudjuk a leghatékonyabban felhasználni.
A baktériumok szempontjából a veszélyes hőmérsékleti tartomány 4 és 60 Celsius fok között van - a baktériumok ezen a hőmérsékleten szaporodnak leginkább. A baktériumok szaporodását megakadályozandó javasolt a forró ételeket gyorsan lehűteni. A főtt ételeket azok elkészülte után, két órán belül javasolt hűtőszekrénybe tenni.
Amennyiben melegen szeretnénk tartani az ételt, úgy azt 60 Celsius fokon tegyük.
Olyan romlandó ételt, ami több órán keresztül szobahőmérsékleten volt, már ne használjunk fel más formában.
Kapcsolódó cikkek
2021-11-26
Gombóc gombóc hátán – melyik a kedvenced?
Arról sajnos nincsenek információink, hogy Gombóc Artúr a csokikon kívül rajongott-e a gombócokért, azt viszont biztosan tudjuk, hogy nincs olyan süti/desszert toplista, amelyre ne kerülne fel valamiféle gombóc, golyó, labda…
2021-11-19
Édes sütik második fogásnak
Nálunk Magyarországon nagyon népszerűek a tartalmas levesek. Lehet sűrű babgulyás, húsleves vagy raguleves, ezek után második fogásként gyakran tálalunk „ebédsütiket”, azaz édes főételeket.
2021-10-27
Leveles tészta trükkök
Tarts otthon mindig egy csomag leveles tésztát, hogy a legváratlanabb „süti vészhelyzetekre” is legyen egy gyors és finom megoldásod!
2021-10-22
Rémisztően finom sütik halloweenra
Tény, hogy halloween nem tradicionális magyar ünnep, de így ősszel nem is lehetne ennél jobb alkalmat találni arra, hogy ijesztő (na jó, inkább mókás) sütiket, desszerteket kreáljunk!
2021-10-20
Készíts édességeket pillecukorral!
A pillecukor (vagy más néven mályvacukor) az egyik legismertebb amerikai édesség. Ha azonban eddig úgy gondoltuk, hogy karrierjét valóban az Egyesült Államokban kezdte, bizony tévedtünk: az egyiptomiak „találták fel”.
2021-10-15
Pizzából sokfélét!
Különféle alkalmak – egy megoldás: pizza. Finom minden formájában! Kreatív ötletek következnek az apróbb vagy épp nagyobb éhség elűzésére, a főétkezések közötti időre, arra, amikor úton vagyunk vagy kétszemélyes vacsorára. A pizza mindig nyerő!
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal