Kelt tésztás sütemények a húsvéti asztalra
Húsvét kalács nélkül? Elképzelni sem tudjuk! Sőt más kelt tésztás, élesztővel, illetve kovásszal készült süteményeket is szívesen sütünk a locsolóknak, ugye?
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Kelt sütemények élesztővel
A puha, foszlós kalács minden húsvéti asztal éke a sonka és a tojás mellett. Nem ördöngösség elkészíteni, a tésztája és a tölteléke pedig kedvünkre variálható. A lelke az élesztő – és egy kis türelem is szükségeltetik, hogy megvárjuk, amíg kifejti hatását.
A Dr. Oetker Instant Élesztővel könnyű dolgunk lesz: egyszerűen keverjük a kimért liszthez, majd adjuk hozzá a többi összetevőt. A kidolgozás idejével se spóroljunk, először röviden, konyhai robotgépünk legalacsonyabb fokozatán (dagasztó spirállal) alaposan mixeljük össze a hozzávalókat, majd kapcsoljunk a legmagasabb fokozatra, és kb. 5 perc alatt dagasszuk rugalmas, sima felületű tésztává. Ez a titka az igazán foszlós süteménynek!
Persze van még pár apróbb trükk, például az összes felhasznált alapanyagunk legyen szobahőmérsékletű, kelesztéshez pedig takarjuk le a tésztát konyharuhával, és tegyük melegebb helyre. Formázni csak akkor kezdjük el, ha szépen megkelt, azaz láthatóan megnőtt a térfogata. Formázás közben adjuk hozzá a töltelékeket, majd ezután iktassunk be még egy rövidebb kelesztést (praktikusan ekkor érdemes előmelegíteni a sütőt) szintén letakarva, már a tepsiben vagy a sütőformában. Akár Airfryerben is, ahogy a Citromos-vaníliás kalácsok Airfryerben receptünkben szerepel.
Gyorsan, finomat! Segít az expressz élesztő
Előfordul, hogy váratlan vendégek toppannak be, vagy az előre elkészített sütemények gyorsabban fogynak, mint terveztünk. A Dr. Oetker Expressz Élesztővel készült tésztákat nem szükséges keleszteni, rögtön dolgozhatunk velük. Amikor megformáztuk és tepsibe tettük, 15 percet elegendő pihentetnünk. Ugyanolyan süteményeket készíthetünk vele, mint a hagyományos instant élesztővel, használhatjuk önmagában vagy rozskovásszal mixelve. Pogácsák, kiflik, kalácsok és más kelt finomságok is süthetők vele – a lehető leggyorsabban.
Egyszerűen keverd a kimért liszthez, majd add hozzá a többi összetevőt. Könnyű dolgod lesz vele, nem kell előzetesen felfuttatni, közvetlenül a liszthez adható.
A dagasztás idejével ne spórolj! A kézi mixer dagasztó spiráljával először röviden, legalacsonyabb fokozaton mixeld össze, majd legmagasabb fokozatra kapcsolva kb. 5 perc alatt dagaszd rugalmas, sima felületű tésztává. Ez a titka!
Igen, számít! Az összes felhasznált alapanyag legyen szobahőmérsékletű. Ez fontos a sikeres kelesztéshez és a tészta megfelelő kidolgozásához. Hideg hozzávalókkal nem fog jól működni az élesztő.
A kelt tészta kelesztésénél tartsd melegen a tésztát. Takard le a konyharuhával és tedd melegebb helyre. Formázni csak akkor kezdd el, ha szépen megkelt, azaz láthatóan megnőtt a térfogata. A türelem kulcsfontosságú.
Kelt tésztához formázás közben add hozzá a töltelékeket, majd ezután iktatss be még egy rövidebb kelesztést (praktikusan ekkor érdemes előmelegíteni a sütőt) szintén letakarva, már a tepsiben vagy sütőformában.
Az Expressz Élesztővel készült tésztákat nem szükséges keleszteni, rögtön dolgozhatunk velük. Amikor megformáztuk és tepsibe tettük, 15 percet elegendő pihentetnünk. Gyors megoldás váratlan vendégekhez.
Ugyanolyan süteményeket készíthetsz vele, mint a hagyományos instant élesztővel. Pogácsák, kiflik, kalácsok és más kelt finomságok is süthetők vele - a lehető leggyorsabban.
Igen, az Expressz Élesztőt használhatod önmagában vagy rozskovásszal mixelve. Ez sokféle ízvilágú és textúrájú sütemény elkészítését teszi lehetővé, miközben gyors marad az elkészítés.
Igen! Akár Airfryerben is készíthetsz kelt kalácsot, ahogy a Citromos-vaníliás kalácsok Airfryerben receptben szerepel. Ez modern, energiatakarékos megoldás a hagyományos húsvéti finomságok elkészítéséhez.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal