Te is meg tudod csinálni: így lesz tökéletes a palacsinta

Dátum 2020. február 28.
A palacsinta az az étel, amivel egyszerűen nem lehet mellélőni. Süthetjük hétköznapi ebédre, kiadós leves után nincs is jobb néhány túrós palacsintánál, de ha főzött krémmel vagy csokiöntettel, fagyival tálaljuk, ünnepi desszertként is megállja helyét.

Tölthetjük, rakhatjuk, besüthetjük sütőben, ráadásul nemcsak édes, hanem sós ízekben is gondolkozhatunk. Az igazán finom végeredményhez viszont tökéletes palacsintákra lesz szükségünk, alapok és trükkök következnek.

Szükséges idő 20-40 perc között
0 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
0 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

A palacsintatészta mindössze néhány egyszerű, hétköznapi hozzávalóból áll, ám egyáltalán nem mindegy az összetevők mennyisége és minősége.

A lisztet szitáljuk át, a tojások pedig legyenek közepes méretűek! Amennyiben kisebb – S-es méretű – tojások állnak rendelkezésünkre, a receptben leírt tojásmennyiséget növeljük meg 1 darabbal.

A buborékokkal sem érdemes spórolni: az igazán könnyű palacsintatésztához ásvány- vagy szódavízre lesz szükség.

Ha a sütéshez használt zsiradék mennyiségét csökkenteni szeretnénk, érdemes felvenni a hozzávalók listájára a (napraforgó)olajat. Adjunk az alaprecepthez 2 evőkanállal, keverjük össze, így elegendő lesz csak az első palacsinta sütése előtt kikenni a palacsintasütőt vagy serpenyőt. Persze ehhez az is kell, hogy serpenyőnk megfelelő (teflon)bevonattal ellátott legyen.

Ne tegyünk sok cukrot a tésztába – ha édes palacsintát készítünk, 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor elegendő az alaprecepthez –, a megolvadt cukor ugyanis a palacsinta leragadásához vezethet.

Szükséges idő 20-40 perc között
0 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 20-40 perc között
0 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

A tésztát nyugodtan készítsük kézi robotgéppel, így biztosan sima masszát kapunk, nem kell tartanunk a csomósodástól.

És hogy pontosan milyen a jó állagú palacsintatészta? Sűrűbb, de még véletlenül sem darabos-csomós, folyékony, legjobban a tejszín sűrűségéhez hasonlítható.

A tészta pihentetését semmiképpen se hagyjuk ki, az azonnal kisütött palacsinta könnyen elszakadhat. A szakadás egyébként gyakori probléma, ha nem a pihentetés hiánya vagy a hozzáadott túl nagy mennyiségű plusz cukor okozza a gondot, érdemes megnézni, hogy nem túl híg-e a massza. Ha úgy véljük, hogy igen, egy plusz tojás és némi liszt orvosolhatja a hibát.

A sütésnél két dologra érdemes különösen odafigyelni. Közepes lángon süssük a palacsintákat, a túl forró serpenyő és zsiradék égetté teszi a tésztát. Emellett fontos, hogy minden egyes palacsinta kisütése előtt alaposan keverjük át a tésztát.

Szükséges idő 0-20 perc között
0 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
0 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Receptajánló

Szükséges idő 20-40 perc között
1 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
0 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 20-40 perc között
0 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 20-40 perc között
0 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 20-40 perc között
1 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Kapcsolódó cikkek

Dátum 2020-10-14
0 Kedvelés

Süss és dekorálj! Vajkrémet a süteményekbe!

A vajkrémes torták és sütemények ínycsiklandozóan finomak. A vajkrém sokoldalúsága abban rejlik, hogy mind töltelékként (krémként), mind pedig bevonatként, külső díszítésként megállja a helyét.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2020-10-09
0 Kedvelés

Oktoberfest otthon

Bár beköszöntött az október, idén elmaradnak a nagyszabású Oktoberfest rendezvények. Bízzunk benne, hogy jövőre ismét együtt, nagy társaságban kortyolgathatjuk a sörünket, ebben az évben viszont ünnepeljünk inkább otthon, szűk körben.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2020-10-07
0 Kedvelés

Süss és dekorálj! Milyen bevonat kerülhet a tortára, süteményre?

A változatosság gyönyörködtet! Legyen szó csokoládéról, citrusokról és egyéb gyümölcsökről vagy valami egészen másról, egy biztos: valamennyi tortához csodás bevonat dukál.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2020-09-28
0 Kedvelés

Most van szezonja: szőlő

Nincs is jobb, mint szezonális gyümölcsökkel sütni. Nemcsak azért, mert nyilván ilyenkor szerezhetők be igazán jó áron, hanem azért is, mert szezonban a legfinomabbak.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2020-09-23
0 Kedvelés

Süssünk olajos magvakkal!

Bár egész évben kaphatóak, mégis leginkább az őszi évszakhoz kötjük az olajos magvakat. Talán azért, mert ilyenkor van szezonja például a diónak, és jól passzolnak az őszi gyümölcsökhöz: az almához, a körtéhez, a szilvához és a birsalmához.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2020-09-18
0 Kedvelés

Tippek a tökéletes gyerekzsúrhoz

Szervezz bulit egyszerűen! Az alábbi tippekkel a gyerkőc születésnapi összejövetelét fantasztikus tematikus délutánná varázsolhatod.

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!