A süti, ha vega – október 1-je a vegetáriánusok világnapja

Dátum 2022. szeptember 28.

Amíg november 1-jén a vegánok, addig október első napján a vegetáriánusok ünnepelnek. A jeles alkalom tehát adott, mi pedig arra is adunk ötleteket, hogy mi kerüljön a sütis tálra.

Vegetáriánus vagy vegán?

Aki vegán, tisztán növényi eredetű étrendet követ. Nem fogyaszt húst, sem más állati eredetű élelmiszert, tojást, tejet, vajat, sajtot és egyéb tejterméket, sőt még mézet sem. A vegetarianizmus megengedőbb. Több válfaja létezik, ezek közül a legelterjedtebb az ovo-lakto vegetarianizmus. Az így étkezők csak a húst zárják ki az étrendjükből, a tejtermékek („lakto”), tojás („ovo”) és méz fogyaszthatók. Természetesen sokan „mixelik” az irányzatokat, például a tojást nem utasítják el, de a tejtermékeket próbálják növényi helyettesítőkkel kiváltani. Egy biztos: bárhogy is döntünk, egy finom sütiről biztosan nem kell lemondanunk!

Szükséges idő Több, mint 60 perc
0 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 20-40 perc között
0 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Ovo-lakto vegetáriánus sütemények

Akár édes vagy sós sütemény, igazából könnyű dolgunk lesz. Tojást tehetünk a tésztába, tejet, vajat, tejszínt, sajtot használhatunk. A sós süteményeknél okozhat fejtörést, hogy mivel is dobjuk fel az összhatást, ha tiltólistás a sonka, a kolbász, a tepertő, hogy csak három gyakori hozzávalót említsünk. Két lehetőségünk is van. Először is kereshetünk növényi alternatívát a fentiekre, szuper „kolbász”, „felvágott”, „virsli” kapható, ezek egyébként a vegán életmódba is beilleszthetők. 

Szükséges idő 20-40 perc között
36 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
18 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

De úgy is dönthetünk, hogy nem teszünk húspótlót a sütibe, hanem sok-sok zöldséggel, fűszerrel tesszük ízletessé. Egy zöldfűszeres, paradicsomos töltelék mindig jó választás, bátran használjunk hozzá oregánót, bazsalikomot, kakukkfüvet, rozmaringot! Leveles tésztához ugyanúgy működik, mint kelt tészták töltelékeként. Fokhagymás-tejfölös vonalon is elindulhatunk, a paradicsomos mellett ez is tuti siker. Vagy a zöldségek, itt szinte végtelen számú variációt kipróbálhatunk. Különböző pizzák, lepények tetejére tehetünk kaliforniai vagy kápia paprikát, brokkolit, kelbimbót, cukkinit, tölteléknek jöhet a spenót. Érdemes kihasználni a sokféle hagymát is, például a póréhagyma szuper finom sütve, karamellizálva. Hasonlóan jó ötlet kipróbálni a kukoricát, gombát, ezek együtt is harmonikusak. Ősszel előkaphatjuk a jolly joker sütőtököt – tölteléknek, tésztához adva vagy mártogatóshoz. Az egész évben kapható édesburgonya ugyancsak remek, például quiche-hez vagy hasonló lepényekhez.

Szükséges idő Több, mint 60 perc
23 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
16 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

A tejtermékek is könnyedén kiválthatók 

Mégpedig növényi alapú termékekkel, ezek beépíthetők a vegán étrendbe is. Bár ahogy írtuk, az ovo-lakto irányzat nem tiltja a tejtermékeket, aki szeretné, kihagyhatja sütéskor is. Tejföl helyett használhatunk Dr. Oetker Creme VEGA-t, a sajtot lecserélhetjük vegán sajtra, a tejet pedig magtejekre, magitalokra. Vegán sajtokból többfélét is beszerezhetünk, egyes fajták kifejezetten jól olvadnak, de kaphatók sajtkrémek is. Sós süteményekhez tej helyett jó választás lehet a szójaital vagy a rizsital. A vaj szintén könnyen kiváltható növényi margarinnal.

Receptajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
12 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
23 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
27 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
16 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
11 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Kapcsolódó cikkek

Dátum 2023-09-15
0 Kedvelés

Babapiskóta, a gyerekkori kedvenc

Babapiskótát könnyedén készíthetünk házilag, a roppanós sütit pedig nemcsak önmagában majszolhatjuk el, hanem számos süteményhez, desszerthez is felhasználhatjuk.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-09-05
0 Kedvelés

Gyors sütemények rohanó hétköznapokra

Visszarázódás a munka vagy a suli világába, ezernyi elintéznivaló – erről szól a szeptember. Pánikra azonban nincs ok, most is kerülhet friss süti az asztalra

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-20
0 Kedvelés

Crème brûlée, a francia desszertcsoda

A francia elnevezés – jelentése: „égetett krém” – könnyű desszertet takar, lágy vaníliakrém roppanós karamellréteggel a tetején. Alaprecept és változatok következnek.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-19
3 Kedvelés

Így készíts kekszalapot sütés nélküli desszertekhez

Egész évben szeretjük, nyáron pedig egyenesen rajongunk azokért az édességekért, amelyekhez nem kell bekapcsolni a sütőt. Hagyományos tészta helyett jöhet a kekszalap!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-19
0 Kedvelés

Édesen vagy sósan sütöd a rétest?

Mi nem tudunk dönteni, hiszen mindkettő annyi lehetőséget rejt magában! Cikkünkben klasszikus réteseket és különlegességeket is mutatunk, így kedvedre bővítheted a repertoárod.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-07
2 Kedvelés

Nyári gyerekzsúrt szervezel? Ki ne hagyd ezeket a finomságokat!

Itt a szünidő, szervezzünk zsúrt, kerti partit a gyerekeknek! Mutatjuk a legkisebbek és a kicsit nagyobbak kedvenceit mókás sütiktől kezdve a sós rágcsákig.

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!