Koronázd meg a desszerteket illatos vaníliával!
Nem véletlenül nevezzük a vaníliát a fűszerek királynőjének, az egyik legkedveltebb ízesítő. Lehet lágy vagy intenzív, ez utóbbi a Bourbon vanília jellemzője.
20-40 perc között
Könnyen elkészíthető
A legismertebb közülük talán a Vanillincukor, ami igen régóta társ a konyhában, egész pontosan 1894-től gyártja a Dr. Oetker. Beszerezhetjük cukormentes változatban is, a Vanillincukor Zero eritrittel édesít, hagyományos cukrot nem tartalmaz. Új termék a polcokon az Őrölt vanília, ami egész vaníliarudak gondos őrlésével készül, így jellegzetes, fűszeres illatával és különleges ízével gazdagítja a süteményeket, desszerteket és krémeket.
Jöjjenek a Bourbon vaníliák! A Madagaszkárról származó vaníliafajta karakteres aromája összetéveszthetetlen. Valódi vaníliarudat és vaníliakivonatot tartalmaz – erről tanúskodik a termékekben felfedezhető sok-sok apró, fekete pötty –, vásárolhatunk belőle a Vanillincukorhoz hasonló kiszerelésű, tasakos Bourbon Vaníliás cukrot. Aromából létezik tasakos Finesse Bourbon Vanília Aroma valódi Bourbon vaníliával és palackos Vanília Aroma. És végül, de nem utolsósorban ki ne hagyjuk a felsorolásból magát a Vaníliarudat se!
Hogyan használjuk?
A vaníliás cukrok széleskörűen felhasználhatók. Felverhetjük habtejszínnel tejszínhabnak, tehetjük krémekbe, linzertésztába, túrós desszertekbe. A Vaníliarúd alkalmasabb magasabb zsírtartalmú krémekbe is. A Vaníliarudat felhasználáskor egyszerűen hasítsuk fel, a magokat késsel kapargassuk ki belőle, majd egy másik késsel húzzuk bele a készülő édességbe. Főzött desszerteknél, italoknál nyugodtan dobjuk a lábasba a felhasított, üres vaníliarudat is, még intenzívebb ízt fog kölcsönözni. Miután elkészültünk, még 20 percet benne hagyhatjuk, majd távolítsuk el a rudat.
Mihez passzol leginkább a vanília?
Abból, hogy az egyik legnépszerűbb fűszer, már sejthető, hogy sok-sok ízzel, alapanyaggal párosítható. Szereti a gyümölcsöket, a cseresznyét, a meggyet, az epret, a málnát, a barackot, az őszi időszakban próbáljuk ki körtével vagy például szilvával! Jól illik a csokoládéhoz, kiváltképp a keserű(bb) étcsokihoz és hasonlóan a kávéhoz, kakaóhoz is. Ki ne hagyjuk a mazsolát, ami a magyar konyha túrós-, vaníliás süteményeinek egyik gyakori kiegészítője - már Airfryerben is.
Tejtermék alapú desszertek még finomabbak vaníliával, a tejberizs vagy egy mascarponés torta szinte elképzelhetetlen nélküle, akárcsak egy túrós desszert. Finom mákkal, mandulával, mogyoróval társítva is. Illetve magához a vaníliához – vegyünk példaként egy klasszikus vaníliapudingot – szintén adható fűszer: fahéj, szegfűszeg, szegfűbors vagy szerecsendióvirág.
Mert az egyik legkedveltebb ízesítő, lehet lágy vagy intenzív. A Bourbon vanília különösen karakteres aromájú, Madagaszkárról származik. Összetéveszthetetlen illata és íze miatt kapta ezt a rangos megnevezést.
A sütéshez a vanília sokféle formában elérhető. A Vanillincukor (1894 óta gyártja a Dr. Oetker), a Zero változat eritrittel, a Bourbon Vaníliás cukor, az Őrölt vanília, és a Finesse Természetes Bourbon Vanília Aroma tasakos kiszerelésben, a Vanília Aroma palackos, a Vaníliarúd pedig szálanként csomagolva található meg a boltok polcain.
A Vanillincukor Zero eritrittel édesít, hagyományos cukrot nem tartalmaz. Ez jó választás azoknak, akik csökkenteni szeretnék a cukorbevitelt, de nem akarnak lemondani a vaníliás ízről.
Valódi vaníliarudat és vaníliakivonatot tartalmaz - erről tanúskodik a termékekben felfedezhető sok-sok apró, fekete pötty. Ezek a fekete magok jelzik az autentikus Bourbon vanília jelenlétét.
Hasítsd fel, a magokat késsel kapargasd ki belőle, majd egy másik késsel húzd bele a készülő édességbe. Főzött desszerteknél dobd a lábasba a felhasított, üres rudat is intenzívebb ízért, 20 percig benne hagyhatod.
A vaníliás cukrot felverhetjük habtejszínnel tejszínhabnak, tehetjük krémekbe, linzertésztába, túrós desszertekbe. Széles körűen felhasználható, szinte minden édes finomsághoz passzol.
Szereti a cseresznyét, meggyet, epret, málnát, barackot. Ősszel próbáld ki körtével vagy szilvával! Szinte minden gyümölccsel harmonizál, kiemelve azok természetes édességét.
Tejberizs vagy mascarponés torta szinte elképzelhetetlen nélküle, akárcsak túrós desszert. Tejtermék alapú desszertek még finomabbak vaníliával, tökéletesen kiegészíti a tejízeket.
Fahéj, szegfűszeg, szegfűbors vagy szerecsendióvirág. Például egy klasszikus vaníliapudingnál ezekkel a fűszerekkel tovább fokozható az ízélmény. Jól illik csokoládéhoz, kávéhoz, kakaóhoz is.
Igen! A mazsolás, vaníliás sütemények, amelyek a magyar konyha gyakori finomságai, már Airfryerben is elkészíthetők. A vanília tökéletesen alkalmas minden sütési módszerhez, beleértve az Airfryer használatát is.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal