Variációk tiramisura

Dátum 2023. március 20.

Az olasz eredetű édesség megunhatatlan! Akár a klasszikus recept alapján készítjük, akár „csavarunk” egyet rajta, a krémes-babapiskótás desszert sikere garantált!

Az eredeti tiramisu

Már a neve is izgalmas, hiszen az olasz kifejezés („tirami sù”) annyit tesz, „dobj fel!”, ez pedig a desszert koffeintartalmára – és annak élénkítő hatására – utal. Az eredeti tiramisu egy trevisói étteremből származik, a receptben kávéba mártott babapiskótát rétegeznek mascarponés krémmel. Érdekesség, hogy az eredeti tiramisu kávéjához nem tettek semmilyen alkoholt sem. A krém tartalmaz(ott) nyers tojást, ezt a hozzávalót élelmiszer-biztonsági okokból ma már sokszor kiváltják például tejszínhabbal. Ahogy az már lenni szokott, egy „sikerdesszertet” hamar utolér a végzete: a profi cukrászok és a lelkes amatőrök kísérletezésbe fognak, így születtek meg az eredetire többé-kevésbé emlékeztető tiramisu variációk.

Szükséges idő Több, mint 60 perc
27 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
24 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Variációk krémre, piskótára, ízesítésre

Nézzük, mi mindennel kísérletezhetünk! A mártogatáshoz használt frissen főzött kávét nemcsak cukorral, hanem ezen túl egy kis rummal, rumaromával is ízesíthetjük. Számos receptben adnak hozzá mandulás aromájú Amaretto likőrt. Sokszor viszont már nem is kávéba mártogatják a babapiskótát, hanem például tojás- vagy kókuszlikőrbe, így születnek a nyárias ízvilágú, gyümölcsökkel megbolondított tiramisuk. Tehetünk a tiramisunkhoz epret, málnát, áfonyát, kompótokat, lekvárokat. Télen, a karácsonyi időszakra jöhet a likőrrel ízesített kávé és a fahéjas ízvilág naranccsal, mandarinnal. Természetesen a krém is kaphat plusz ízesítést, keverhetünk hozzá vaníliát, fahéjat, mehetnek hozzá kandírozott gyümölcsök. A babapiskótát is kicserélhetjük a receptben? Ennek sincs akadálya, de olyan kekszféleségét, piskótát válasszunk, amely jól meg tudja szívni magát krémmel, folyadékkal, azaz megpuhul. Választhatunk olyan különlegességet, mint a vaníliás kifli vagy a cantuccini, de akár leveles tésztával is rétegezhetjük a krémet. Apropó, krém. A két alapkomponenst, a mascarponét és a tejszínhabot is módosíthatjuk, például Creme VEGA-val és növényi joghurttal vegánná tehetjük a tiramisut, vagy alkothatunk hamis tiramisut pudingos-tejfölös krémmel. A krémet villámgyorsan és egyszerűen Dr. Oetker Tiramisu krémporból is elkészíthetjük. A desszert tetejére legtöbbször kakaópor kerül, de például egy nyárias ízvilágú tiramisut nyugodtan megszórhatunk fehércsoki forgáccsal.

Pohárkrémtől tortáig

Ma már szinte mindenből létezik tiramisu ízű: vehetünk ilyen fagylaltot, krémlikőrt, csokit. A klasszikus, általában téglalap alakú formába rétegezett tiramisu mellett mi is kipróbálhatunk különlegességeket: lehet belőle pohárkrém, az egyszemélyes tálkákban, poharakban jól mutatnak a különböző rétegek, hozzáadott gyümölcsök, magvak. Készíthetünk tiramisu tortát, ennek alapja lehet összetördelt babapiskóta, vagy ettől elrugaszkodva süthetünk hozzá hagyományos piskótát is. A piskótát nagy tortákhoz és pohárdesszertekhez egyaránt felhasználhatjuk. Végül említsük meg, hogy a tiramisunál tényleg nyugodtan szárnyalhat a fantáziánk! Miért ne kombinálhatnánk össze két kedvencet, mondjuk a csupa csoki brownie-t tiramisu ízvilágú krémmel és kávéval?

Szükséges idő Több, mint 60 perc
18 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
24 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Receptajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
13 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
26 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
29 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
17 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
13 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Kapcsolódó cikkek

Dátum 2023-12-04
0 Kedvelés

Régi ízek, elfeledett édességek nyomában

Csapjuk fel a családi szakácskönyvet, és merüljünk el a már-már elfeledett finomságok olvasgatásában! Prósza, málé, lisztes sterc, kinek ismerősek ezek az ételnevek?

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-11-17
1 Kedvelés

Sajttorta, az amerikai kedvenc

A sajttorta mára meghódította szinte az egész világot, méltán nevezhetjük az egyik legnépszerűbb sütifajtának. Létezik belőle sült és sütés nélküli verzió, íme a sajttorta egyszeregy!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-11-14
0 Kedvelés

Így használd a Creme VEGA-t a mindennapokban

A növényi tejföl-alternatíva igazán hasznos társ a konyhában, hiszen főzéshez, sütéshez és hőkezelést nem igénylő ételekhez is bevethetjük. Felhasználási tippek következnek!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-10-17
2 Kedvelés

Készítsünk látványos süteményeket egyszerű praktikákkal!

Kreatív, mutatós sütiket készíteni egyáltalán nem ördöngösség! Az alábbi trükkök segítenek, hogy te is elkápráztathasd vendégeidet a legújabb desszertcsodáddal.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-10-04
5 Kedvelés

A sokoldalú ganache – így készítsd el és használd fel a klasszikus csokikrémet

Ha szereted a csupa csoki süteményeket, desszerteket, nem hiányozhat a repertoárodból a tökéletes ganache egyszerű, de nagyszerű receptje.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-09-15
4 Kedvelés

Babapiskóta, a gyerekkori kedvenc

Babapiskótát könnyedén készíthetünk házilag, a roppanós sütit pedig nemcsak önmagában majszolhatjuk el, hanem számos süteményhez, desszerthez is felhasználhatjuk.

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!